nasso田んぼの稲刈りでした。台風で倒れたnasso米、難なく刈り取れました。乾燥、検査、精米を経て仕込みに入ります。今季、初蔵出しは12月初旬の予定です。

今季最後の仕込み分nasso出来上がりました。芳香あり、辛くて、良いです！米は固さが残ってますが、新しいだけにぜんぜん硫黄臭もなく、酒自体の口当たり良くて、辛くて、夏らしい感じがしています。しっかり冷や...

理由は、ふたつほど。まずは、「人からもらっておいしかった。でもどこで買える？」というたくさんの声を受けて。もうひとつは、岩松のことやぼくらがなぜこんなことをやっているのかを商品と一緒に届けたくて。&...